कॉफ़ी पैकेजिंग को केवल अच्छा दिखने के अलावा और भी बहुत कुछ करने की आवश्यकता है। इसे अंदर जो है उसकी रक्षा करनी है। इसीलिए हम अपने पाउच के लिए तीन परत वाली संरचना का उपयोग करते हैं: बाहर की तरफ एमओपीपी, बीच में वीएमपीईटी और अंदर की तरफ पीई। प्रत्येक परत को एक कार्य करना होता है।
बाहरी परत एमओपीपी है, जो मेटलाइज्ड ओरिएंटेड पॉलीप्रोपाइलीन के लिए है। जब आप बैग उठाते हैं तो आप यही देखते और छूते हैं। यह परत थैली को मजबूती और कठोरता प्रदान करती है। यह शेल्फ पर अपना आकार बनाए रखता है और ढीला या सिकुड़ता नहीं है। धातुयुक्त सतह नमी को भी रोकती है। कॉफ़ी बीन्स हीड्रोस्कोपिक हैं, जिसका अर्थ है कि वे हवा से नमी को अवशोषित करते हैं। बहुत अधिक नमी पीसने और स्वाद को खराब कर देती है। MOPP परत ऐसा होने से रोकती है।
मध्य परत VMPET, या वैक्यूम मेटलाइज्ड पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट है। यह असली काम का घोड़ा है. विनिर्माण के दौरान, निर्वात कक्ष में पीईटी फिल्म पर एल्यूमीनियम की एक पतली परत जमा की जाती है। यह ऑक्सीजन और प्रकाश के विरुद्ध लगभग पूर्ण अवरोध पैदा करता है। कॉफ़ी का तेल ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर ऑक्सीकृत हो जाता है, बासी हो जाता है और अपना जटिल स्वाद खो देता है। प्रकाश, विशेष रूप से सूरज की रोशनी, उन नाजुक तेलों को भी तोड़ सकती है। VMPET परत दोनों को रोकती है।
भीतरी परत पीई, या पॉलीथीन है। यह वह भाग है जो कॉफ़ी को छूता है। यह भोजन सुरक्षित है और FDA और EU नियमों द्वारा अनुमोदित है। यह सील भी बनाता है। जब थैली बनाने के दौरान गर्मी लगाई जाती है, तो दोनों तरफ की पीई परतें एक साथ पिघल जाती हैं, जिससे एक मजबूत, वायुरोधी बंधन बनता है। कोई लीक नहीं, कोई कमज़ोर जगह नहीं.ये तीन परतें मिलकर एक पैकेज बनाती हैं जो कॉफ़ी को हफ्तों नहीं बल्कि महीनों तक ताज़ा रखता है।